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中国是世界文明古国,也是酒的故乡。五千年历史长河中,白酒和白酒文化-直占据着重要地位。大约在三千多年以前,商周时代的人们,就用的酒曲复式发酵法, 来开始大量酿制黄酒。但是由于时代的变迁,人们慢慢开始喜欢上了白酒,直到现在白酒文化已经在中华大地传承了千年。
大多数酱香型白酒, -般是纯粮食酿造,酒精度数至少在53度以上,适合收藏。酒精度数达到53度以上,它的酒精浓度和水结合牢固,在多年的窖藏中,白酒的成分都比较稳定,所以十年以上的白酒,会给人一种“越陈越香’的感觉。而其他香型的白酒,在多年后芳香物质早就挥发,再去饮用,只觉得酒味极淡。
面上高价回收陈年老酒的人,主要是三个目的。是陈年老酒具有收藏价值, 特别是在我国的白酒产业影响力越来越大的情况下,老酒的收藏价值越来越高,利润越来越大。但是要注意了, 具有收藏价值的老酒,必须是外包装没有一丝损伤 ,有效应的加成,年份比较久远等多方面因素构成的。

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